Hebrew
א בַּמֶּה מַדְלִיקִין וּבַמֶּה אֵין מַדְלִיקִין. אֵין מַדְלִיקִין לֹא בְלֶכֶשׁ, וְלֹא
בְחֹסֶן, וְלֹא בִכְלָךְ, וְלֹא בִפְתִילַת הָאִידָן, וְלֹא בִפְתִילַת הַמִּדְבָּר, וְלֹא
בִירוֹקָה שֶׁעַל פְּנֵי הַמָּיִם. וְלֹא בְזֶפֶת וְלֹא בְשַׁעֲוָה וְלֹא בְשֶׁמֶן קִיק וְלֹא
בְשֶׁמֶן שְׂרֵפָה וְלֹא בְאַלְיָה וְלֹא בְחֵלֶב. נַחוּם הַמָּדִי אוֹמֵר: מַדְלִיקִין
בְחֵלֶב מְבֻשָּׁל, וַחֲכָמִים אוֹמְרִים: אֶחָד מְבֻשָּׁל וְאֶחָד שֶׁאֵינוֹ מְבֻשָּׁל,
אֵין מַדְלִיקִין בּוֹ.
בְחֹסֶן, וְלֹא בִכְלָךְ, וְלֹא בִפְתִילַת הָאִידָן, וְלֹא בִפְתִילַת הַמִּדְבָּר, וְלֹא
בִירוֹקָה שֶׁעַל פְּנֵי הַמָּיִם. וְלֹא בְזֶפֶת וְלֹא בְשַׁעֲוָה וְלֹא בְשֶׁמֶן קִיק וְלֹא
בְשֶׁמֶן שְׂרֵפָה וְלֹא בְאַלְיָה וְלֹא בְחֵלֶב. נַחוּם הַמָּדִי אוֹמֵר: מַדְלִיקִין
בְחֵלֶב מְבֻשָּׁל, וַחֲכָמִים אוֹמְרִים: אֶחָד מְבֻשָּׁל וְאֶחָד שֶׁאֵינוֹ מְבֻשָּׁל,
אֵין מַדְלִיקִין בּוֹ.
Sephardi
Alef Bameh madlikin uvameh ein madlikin. Ein madlikin lo belechesh, velo
bechosen, velo bichlach, velo biftilat ha'idan, velo biftilat hamidbar, velo
biyerokah she'al penei hamayim. Velo bezefet velo besha'avah velo beshemen kik velo
beshemen sereifah velo be'alyah velo becheilev. Nachum haMadi omer: madlikin
becheilev mevushal, vachachamim omrim: echad mevushal ve'echad she'eino mevushal,
ein madlikin bo.
bechosen, velo bichlach, velo biftilat ha'idan, velo biftilat hamidbar, velo
biyerokah she'al penei hamayim. Velo bezefet velo besha'avah velo beshemen kik velo
beshemen sereifah velo be'alyah velo becheilev. Nachum haMadi omer: madlikin
becheilev mevushal, vachachamim omrim: echad mevushal ve'echad she'eino mevushal,
ein madlikin bo.
English
1. With what wicks may we light the Sabbath lamp and with what may we not light? We may not use a wick of cedar bast, or uncombed flax, or raw silk, or a wick made of willow bast or desert weed, or seaweed. [For oil] we may not use pitch, or wax, or cottonseed oil or [contaminated consecrated] oil that must be destroyed by burning, or fat from sheeps' tails, or tallow. Naḥum the Mede says: We may use boiled tallow. But the sages say: Whether boiled or not boiled, we may not use it.